快樂廚房

在部落格裡,看到眾多網友做出美麗又可口的蛋糕時真是心動

但礙於我只有一個18公升的小烤箱,沒有攪拌機也沒有電動打蛋器

還有諸多的工具也都缺少

所謂的工欲善其事,必先利其器

沒有這些做蛋糕的器具實在不敢冒險嘗試

這次,在Judy's blog 裡看到了令我心動的慕斯蛋糕

不需要烤箱只要冰箱

再加上一個慕斯模型及簡單的食材

就可以讓我變出一個好吃又美麗的蛋糕了

這是最適合新手做的蛋糕

不會做蛋糕的朋友

一定要試做一次,可以大大滿足自己的成就感

材料:

(一)內餡

鮮奶油  200cc

糖  100公克

吉利T片  8片

芒果  280公克

水  70cc

檸檬汁  1T

蘭姆酒  2T(我沒加)

(二)餅皮

無鹽奶油  75公克

消化餅  150公克

(三)

8吋慕斯模型一個

作法:

1.

消化餅放入塑膠袋內壓碎

加入無鹽奶油混合均勻

倒入模型中壓緊壓平

放入冰箱冷藏備用

2.

芒果加水打成果汁

倒入鍋內移至爐火上加熱煮沸

加入檸檬汁.蘭姆酒及砂糖

吉利T片置於水中軟化後取出加入鍋中一起煮

邊煮邊攪拌至溶化後,取一深鍋加入冰水,把煮好的芒果汁隔水冷卻

3.

冷卻後的芒果汁保留100cc

鮮奶油打發加入已冷卻的芒果汁中攪拌均勻

4.

攪拌均勻的芒果汁和鮮奶油倒入模型中

置於冰箱至表面凝固

最後加入剩餘的芒果汁

再放回冰箱冰至凝固

5.

蛋糕完全凝固後脫模

擺放水果裝飾即可

芒果慕斯蛋糕還沒吃完,又做了一個桑椹口味的的慕斯蛋糕.