快樂廚房

吃過ping姐送的洪瑞珍招牌三明治之後，

才發現原來不起眼的三明治，

只是運用簡單的食材，竟然可以變的如此美味可口。

尤其，我們家的弟弟小小年紀，

一個早餐他居然可以吃兩個，可見得它有多好吃了吧！

前幾天上市場買菜，順道買了一包三明治火腿，

憑著一個月前吃過洪瑞珍招牌三明治的印象，

自己做了四個，沒想到口感頗為接近，

連平常很挑嘴的哥哥，一連三天的早餐都是吃三明治，

明天他將挑戰第四天，哈！哈！哈！真是太給面子了，

改天我要去賣三明治了，想省荷包的朋友們可以試試看喲！

材料：(可做4個)

吐司8片、雞蛋1顆、火腿2片、沙拉醬

做法：

雞蛋打成蛋花倒入平底鍋煎成蛋皮切成四等份，火腿煎熟

吐司均勻抹上沙拉醬(1、4片塗一面，2、3片塗雙面)

依照順序

吐司→蛋皮→吐司→火腿→吐司→蛋皮→吐司排列整齊

洪瑞珍招牌三明治夾火腿那一層塗的是奶油，家裡沒奶油以沙拉醬取代

用麵包刀切除吐司邊

再對切成兩個三角形

蒸鍋中加水水煮開後熄火，把三明治放入鍋中悶兩分鐘，

打開鍋蓋三明治翻面再悶兩分鐘，多這個步驟可以讓吐司更柔軟好吃

美味可口的三明治完成了