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材料:

胛心肉絞肉      500 g                         


沙拉油         1      T


火腿 (切碎末)      100 g                          


魚露              2     T


白砂糖                 130 g                         


米酒               1     T


白胡椒        1/2    T



 



作法:


1.      把所有材料倒入鍋中以筷子攪拌至絞肉出現黏性




 



2.       放入冰箱冷藏一晚


3.      取出絞肉裝入塑膠袋中( 150克裝成一包)


 



4.      用擀麵棍隔著塑膠袋把肉擀成薄片




5.      烤箱175度C預熱，烤盤中鋪上防沾紙，把塑膠袋減開，把肉片平鋪在防沾紙上，以175度C烤八分鐘。


6.      烤好之後，在將肉片移至平底鍋上以小火煎至上色即可。






資料來源:艾瑪~超好吃的自製豬肉乾大集合




 


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