快樂廚房

發現了許多可以提升抵抗力的食物
利用此時新流感疫情尚未失控之前
多食用下列食物增強免疫力
對抗全球聞之色變的H1N1

能提升免疫力的食物有那些?

猴頭菇
提高T細胞的免疫力，進而增強身體免疫力。

香　菇
含干擾素誘導素，能促進干擾素的產生，增強人體抗病能力，並且菇多醣可依靠T淋巴細胞作用，來增強身體免疫功能。

黑木耳
含多醣體，增加體內球蛋白組織，進而增加抗體。

白木耳
白木耳可激發淋巴細胞轉化、β細胞轉化及T細胞的活性，進而增強人體免疫力，並可潤肺止咳。

大　蒜
蒜素與大蒜辣素有很好的殺菌和抑制作用。大蒜中的揮發油等有效成分，可激活巨噬細胞，加強免疫力。

洋　蔥
含植物殺菌素，能殺滅致病細菌。

蔥
所含的揮發性液體，有殺菌作用。

薑
含薑辣素、薑烯酮等多種揮發性物質，可排出病菌產生的毒素。

蘆　筍
能促進T淋巴細胞，轉化增殖，是人體免疫功能的生物調節劑。

竹　筍
具有抑制突變作用，並且含多醣體，可抵抗病毒，增強人體免疫力。

蘿　蔔
含纖維木質素，可提高巨噬細胞吞噬細菌，進而增強免疫力。

胡蘿蔔
含豐富胡蘿蔔素，在人體內可轉換為維生素A，能保護上皮組織健康，增強人體抗病能力；並有助上呼吸道的保健。

黃荳芽
含干擾素誘生劑，能抗病毒感染，並可保護肺部。

蕃　茄
含蕃茄鹼，有抑制細菌作用，並有消炎作用。

百　合
可提高淋巴腺細胞轉化率和增加免疫功能。

苦　瓜
含蛋白脂類物質，可刺激免疫細胞，殺死體內的不正常細胞。

刀　豆
含多種球蛋白，可激活淋巴細胞轉變為淋巴母細胞，進而增強免疫力。

荸　薺
含抗菌物質荸薺英，可抑制多種細菌。

地　瓜
含大量黏液蛋白，可增強免疫力，保持呼吸道的潤滑。

大白菜
含大量維生素C，可提高白細胞吞噬作用，增強人體抵抗力。

菠　菜
菠菜根具抗菌作用。

茴　香
含茴香醚，有抗菌作用。

韮　菜
含蒜素與硫化物，有殺菌作用。

海帶、海澡
所含的多醣類物質，可增強人體免疫力。

紫　菜
有抑制突變作用，可預防人類對抗病毒。

梅　子
能提高淋巴細胞轉化，增強抗病能力。

杏
能增強白細胞吞噬能力，進而抑制病毒。

木　瓜
含蛋白酶，對細菌有抑制作用。

甘　蔗
含多醣類物質，具免疫性，可抗病毒。

枇　杷
含多種纖維素、胡蘿蔔素，可調節人體免疫功能。

蔓越莓
含濃縮單寧酸，可防止細菌黏附於人體細胞上。

薏　仁
薏仁可增加人體免疫功能。

鵝　血
含高濃度的免疫球蛋白，可增強人體免疫功能，促進淋巴細胞的吞噬功能。

雞　肉
雞湯含有一些特殊物質，可保持呼吸道順暢，抑制細菌和病毒，防治呼吸道疾病。

豬　蹄
含膠質蛋白，可增強身體抵抗力。

章　魚
章魚肉具有抗病毒作用。

羊　奶
特殊的天然抗生素，對防治肺部及呼吸道疾病有很好的功效。

茶　葉
茶葉可加強呼吸道系統的新陳代謝，熱濃茶可預防呼吸道感染。

資料來源:奇摩知識