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材料:
黑糖 50克
水 150克
酵母粉 3/4t
中筋麵粉 300克
沙拉油 9克
做法:
1.黑糖過篩後加水攪拌至融化,再加入酵母粉
2.把黑糖水倒入麵粉中揉成團狀,再加入沙拉油揉至三光
3.把麵糰放於塑膠袋中發酵
4.發酵至兩倍大之後取出,分割成五份(分割的麵糰隨個人喜好切割)
5.把分割的麵糰滾圓,置於鰻頭紙上放入蒸籠內發酵約15分鐘
6.以冷水蒸15分鐘即可
7.把蒸好的饅頭橫切,煎個蔥花蛋夾入,搭配豆漿即成美味的中式早餐
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