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第一次吃到百香果冬瓜是上週在宜蘭羅東的渡小月餐廳裡,
酸酸甜甜又帶點清脆的口感,在炎炎夏日吃起來非常對胃,
餐廳裡吃到的冬瓜顏色較鮮艷,應該是添加百香果濃縮液,
色素吃多了有礙健康,自己要吃的還是以天然為主.
材料:
冬瓜 450克
百香果 70克
蜂蜜 70克
鹽 1/4t
做法:
1.冬瓜去皮去囊切片約0.5公分厚,以滾水川燙3秒鐘後撈起置於冷水中降溫
2.將百香果.蜂蜜及鹽倒入鍋中,再倒入冬瓜拌勻
3.放於冰箱中冷藏一天即可入味
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