快樂廚房

一年中身高長得最快的時間就在五月份，為了讓孩子快快長高買了含鈣極高的黑芝麻粉，想讓他們加在牛奶中一起喝，未料兩個孩子都不願意加，只好使出法寶做出黑芝麻口味的湯圓讓他們高高興興能吃下，只不過雖然做出的是湯圓，但是湯圓不加湯，而是裹上一層椰子粉，就像在吃燒麻糬一樣，看哥哥一口接一口的吃著，哈!哈! 我的計劃成功了，希望孩子們能再長高一點。

芝麻餡:

黑芝麻50克

糖粉20克

中筋麵粉10克

麥芽糖10克

無鹽奶油10克

芝麻粉 糖粉 中筋麵粉倒入鍋中拌勻

把鍋子移到磅秤上加入30克的麥芽糖再加入奶油拌成團

將芝麻團取適當大小搓成小圓球備用

皮:

糯米粉 100公克

水           80公克

取一小塊粉糰加入滾水中煮熟做成粿粹

把煮熟的粿粹加入糯米團中,揉至三光

  (建議可加少許的沙拉油,麵糰會較不黏手 )

糯米團搓成長條,再分成小塊

糯米團搓成圓形再壓扁包入芝麻內餡

收口搓成圓球狀

燒一鍋水,水滾後加入湯圓,煮至湯圓浮起即可撈起

裹上一層椰子粉就成了燒麻糬

食譜來源:carol南瓜芝麻湯圓