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在部落格裡,看到眾多網友做出美麗又可口的蛋糕時真是心動
但礙於我只有一個18公升的小烤箱,沒有攪拌機也沒有電動打蛋器
還有諸多的工具也都缺少
所謂的工欲善其事,必先利其器
沒有這些做蛋糕的器具實在不敢冒險嘗試
這次,在Judy's blog 裡看到了令我心動的慕斯蛋糕
不需要烤箱只要冰箱
再加上一個慕斯模型及簡單的食材
就可以讓我變出一個好吃又美麗的蛋糕了
這是最適合新手做的蛋糕
不會做蛋糕的朋友
一定要試做一次,可以大大滿足自己的成就感
材料:
(一)內餡
鮮奶油 200cc
糖 100公克
吉利T片 8片
芒果 280公克
水 70cc
檸檬汁 1T
蘭姆酒 2T(我沒加)
(二)餅皮
無鹽奶油 75公克
消化餅 150公克
(三)
8吋慕斯模型一個
作法:
1.
消化餅放入塑膠袋內壓碎
加入無鹽奶油混合均勻
倒入模型中壓緊壓平
放入冰箱冷藏備用
2.
芒果加水打成果汁
倒入鍋內移至爐火上加熱煮沸
加入檸檬汁.蘭姆酒及砂糖
吉利T片置於水中軟化後取出加入鍋中一起煮
邊煮邊攪拌至溶化後,取一深鍋加入冰水,把煮好的芒果汁隔水冷卻
3.
冷卻後的芒果汁保留100cc
鮮奶油打發加入已冷卻的芒果汁中攪拌均勻
4.
攪拌均勻的芒果汁和鮮奶油倒入模型中
置於冰箱至表面凝固
最後加入剩餘的芒果汁
再放回冰箱冰至凝固
5.
蛋糕完全凝固後脫模
擺放水果裝飾即可
芒果慕斯蛋糕還沒吃完,又做了一個桑椹口味的的慕斯蛋糕.
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