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開口笑在西點麵包店還蠻常見的
沾滿白芝麻的小麵球
咬下一口齒頰留香
酥酥脆脆的口感讓人忍不住一口接一口
下午四點孩子們放學
正好當點心吃
不過油炸食物熱量高
千萬要適可而止
材料:
低筋麵粉 150克
砂糖 70克
泡打粉 1t
全蛋 50克
無鹽奶油 10克
白芝麻 50克
做法:
1.把低筋麵粉.砂糖及泡打粉倒入鍋中,攪拌均勻
2.把蛋打散,一點一點慢慢加入麵粉中
3.接著加入奶油,揉成三光的麵糰
4.把麵團分割成小塊,每個約10克左右,並搓揉成圓球狀
5.把搓成圓球的小麵糰,均勻沾上白芝麻
6.起油鍋以中溫油炸至金黃色,起鍋前開大火逼油,撈起瀝乾
7.放涼之後裝入密封罐,趁新鮮儘快吃完
食譜來源:每週大廚師【孟兆慶-歡喜開口笑】
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