開口笑在西點麵包店還蠻常見的


沾滿白芝麻的小麵球


咬下一口齒頰留香


酥酥脆脆的口感讓人忍不住一口接一口


下午四點孩子們放學


正好當點心吃


不過油炸食物熱量高


千萬要適可而止


 


材料:


低筋麵粉  150克


砂糖  70克


泡打粉  1t


全蛋  50克


無鹽奶油  10克


白芝麻  50克


做法:


1.把低筋麵粉.砂糖及泡打粉倒入鍋中,攪拌均勻



2.把蛋打散,一點一點慢慢加入麵粉中





3.接著加入奶油,揉成三光的麵糰




4.把麵團分割成小塊,每個約10克左右,並搓揉成圓球狀



5.把搓成圓球的小麵糰,均勻沾上白芝麻




6.起油鍋以中溫油炸至金黃色,起鍋前開大火逼油,撈起瀝乾




7.放涼之後裝入密封罐,趁新鮮儘快吃完




食譜來源:每週大廚師【孟兆慶－歡喜開口笑】



 

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