快樂廚房

昨天下午

我們家唸幼稚園的弟弟一放學

就對我說:

我今天學校的點心吃花捲

媽媽妳可不可以做給我吃

很好吃耶!

這個兒子還不錯

這麼小就懂得幫爸爸省錢

知道做的比買的便宜

好吧!

做花捲還不算困難

就做給你吃吧

於是晚餐煮菜時事先切好一堆蔥花

準備大顯身手

就在找部落格中的食譜時

弟弟又說話了

我不是要吃這種花捲

我要吃的是像餅乾一樣的花捲

哎呀!真是的

不說清楚

原來他要吃的是麻花捲不是像饅頭的花捲

於是上部落格找救兵

終於發現了周老師家有道"糖霜麻花"

不想讓孩子們吃得太甜

所以捨棄糖霜

改用糖粉

結果一樣美味喔!

材料:

麵粉  200克

砂糖 25克

奶油  15克

酵母粉  1/4t

水  80克

裝飾:

糖粉少許

做法:

1.把所有材料倒入鍋中揉成光滑的麵糰

2.把麵團蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘

3.把麵糰擀成長方形

4.用菜刀切成16等份

5.取一等份搓成70cm長的麵條

6.,然後左手往上搓,右手往下搓,讓麵條扭轉,然後提起對折麵條會自動扭轉

(請參考周老師的部落格 有清楚的圖片說明)

7.再重複步驟6即可捲成漂亮的花捲

8.捲好的麻花捲發酵20分鐘後入油鍋炸,炸成金黃色

9.炸好的麻花捲放涼後可以直接吃,喜歡吃有點甜又不太甜的,可以灑上適量的糖粉