昨天下午
我們家唸幼稚園的弟弟一放學
就對我說:
我今天學校的點心吃花捲
媽媽妳可不可以做給我吃
很好吃耶!
這個兒子還不錯
這麼小就懂得幫爸爸省錢
知道做的比買的便宜
好吧!
做花捲還不算困難
就做給你吃吧
於是晚餐煮菜時事先切好一堆蔥花
準備大顯身手
就在找部落格中的食譜時
弟弟又說話了
我不是要吃這種花捲
我要吃的是像餅乾一樣的花捲
哎呀!真是的
不說清楚
原來他要吃的是麻花捲不是像饅頭的花捲
於是上部落格找救兵
終於發現了周老師家有道"糖霜麻花"
不想讓孩子們吃得太甜
所以捨棄糖霜
改用糖粉
結果一樣美味喔!
材料:
麵粉 200克
砂糖 25克
奶油 15克
酵母粉 1/4t
水 80克
裝飾:
糖粉少許
做法:
1.把所有材料倒入鍋中揉成光滑的麵糰
2.把麵團蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘
3.把麵糰擀成長方形
4.用菜刀切成16等份
5.取一等份搓成70cm長的麵條
6.,然後左手往上搓,右手往下搓,讓麵條扭轉,然後提起對折麵條會自動扭轉
(請參考周老師的部落格 有清楚的圖片說明)
7.再重複步驟6即可捲成漂亮的花捲
8.捲好的麻花捲發酵20分鐘後入油鍋炸,炸成金黃色
9.炸好的麻花捲放涼後可以直接吃,喜歡吃有點甜又不太甜的,可以灑上適量的糖粉
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