快樂廚房

你們家有沒有不愛吃青菜的小朋友?

我們家的哥哥愛吃青菜不愛吃肉

所以長的瘦瘦的

至於什麼肉都愛吃的弟弟

那就不用說了

一定是圓圓胖胖的

以前弟弟對於青菜厭惡極了

經過幼稚園老師一年多的調教之後

現在都會主動要求吃青菜

包括青椒.洋蔥.紅蘿蔔幾乎都不排斥

真是感謝學校老師的幫忙

這道瓠瓜煎餅是于美人在電視節目裡傳授的私房菜

簡單易做

正巧在市場裡還有攤商在買

買了一條試做

雖然不錯吃

但瓠瓜是夏天的蔬果

建議還是在夏天吃較適合

材料:

瓠瓜  一顆

鹽  1/8 t

蔥  一根

雞蛋  一顆

鹽  1/8 t

麵粉  一碗(八分滿)

胡椒粉  少許

白芝麻  適量

做法:

1.瓠瓜去皮刨絲,內囊不取用(因內囊不容易刨成絲,只取外表綠色的瓜肉)

2.加入1/8t鹽抓取,等候10分鐘左右讓瓠瓜出水

3.擠乾瓠瓜中的水份

4.蔥切成蔥花,連同雞蛋.鹽.胡椒粉.白芝麻一起加入瓠瓜中拌勻

5.最後加入麵粉拌勻

6.平底鍋中加入少許油,倒入麵糊,煎成兩面呈金黃色即可起鍋

7.切成小塊淋上甜辣醬,不愛吃青菜的孩子,都會吃光光