材料:


(1)白麵糰


中筋麵粉 200克


水 110cc


細砂糖 20克


酵母粉 1t


油 5cc



(2)巧克力麵糰


中筋麵粉 200克


水 110cc


細砂糖 20克


酵母粉 1t


可可粉 2T


油 5cc



做法:


1.把材料(1)和(2)分別揉成三光的麵糰




2.置於室溫下發酵5分鐘


3.以桿麵棍分別擀平成長方形狀




4.將兩塊麵皮重疊



5.以菜刀將麵皮切成一公分寬細條狀(上端留一公分前三刀不要切斷,第四刀再切斷)



6.將切下的麵皮捲成螺旋狀



7.打一個單節



8.把上下兩端壓在底下



9.放入蒸籠中發酵15 分鐘




10.大火蒸10分鐘即可起鍋









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