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(參考林美慧老師的配方)


材料:


芋頭絲 2斤


砂糖 1T


五香粉 1/4t



胡椒粉 1/4t


鹽 1t


地瓜粉1杯



水2T




 


內餡：(鹹淡請自行斟酌)


 


絞肉 300克


油蔥酥 3T


醬油 1.5T(原配方3T)


砂糖 1t


五香粉 1/2t


胡椒粉 1/2t


太白粉 1T



 


做法:


 


1.將內餡所有材料倒入鍋中攪拌均勻,放置一旁備用



 


2.芋頭去皮刨絲後加入所有調味料拌勻後,再加入地瓜粉及水



 


3.取數個磁碗,碗內抹少許沙拉油



 



4.先鋪上一層芋頭絲,接著加入一匙肉餡,再鋪上一層芋頭絲



 




 



 


5.放入蒸鍋中大火蒸20至25分即可



 


 


6.可依自己喜好淋上甜辣醬灑上蔥花或香菜



 


 

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    k22132 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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